烤箱可以加热食物但需要的时间长，能量消耗高，加热过程中营养流失较多，做出来的食物也比较干。利用烤箱加热食物要先给烤箱预热，一般是200度8分钟，时间不能过长也不能过短，以免影响食物的口感和烤箱的寿命。
烤箱一般用来烘焙食物，例如制作烤鸡、蛋糕、糕点等，烘烤时可以根据食物的不同需要调节温度，制作出来的食物外脆内酥。加热食物通常用微波炉，简单快速方便，还能减少食物营养的流失。
注意事项：
1、烤箱制作食物时不能用金属制器皿、塑料器皿，可以用烤箱专用的瓷器器皿和耐高温的玻璃器皿，或者用锡箔纸自制容器。烤箱制作食物需要加热到较高的温度，使用金属和塑料器皿可能会在加热时析出有毒物质。
2、除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
3、设备在运转时，禁止用手碰触，以免发生危险。在取出食物要带烘焙手套，以免温度太高，出现烫伤等现象。
4、在使用设备时，要将上下火调好，然后根据需求调好时间，此时电源灯亮，则表示设备正在工作，不可用手去触摸，以免发生危险。
