1、红曲粉不可以直接吃。红曲粉通常是指从大米中培养而发酵成的红曲霉菌，可以作为烹饪的材料，也可以用来煎水喝。
2、烹饪材料：红曲粉是一种食物的上色剂，属于天然的红色素，在平时能够帮助肉食品上色，在做看的时候加入少量的红曲粉，能够帮助起到增香和增色的功效，而且在烘培蛋糕的时候，也可以适当的加入一些红曲粉，可以让颜色看上去更加艳丽。
3、煎水喝：红曲粉还属于是一种药物，可以帮助起到预防三高的功效，具有活血化瘀的作用，对于心脑血管方面的疾病有着很好的辅助治疗功效，在平时用来煎水服用，能够有效的帮助起到预防高血压、高血脂和高血糖等症状。而且红曲粉性温味甘，归大肠经和肝脾经等，还可用来缓解跌打损伤和产后出现的恶露不净等症状。
