很多人不知道糖蒜的腌制方法比例是多少 糖蒜怎么做下面就随小编一起来了解下吧。
1、糖蒜的腌制中糖与醋比例为4:5。
2、糖蒜腌制步骤（1）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）。（2）选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好。（3）剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。（4）用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水。（5）浸泡后的大蒜，头朝下控干水分。（6）整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。（7）加入砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖。（8）倒进米醋，没过大蒜即可（还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别）。（9）如果想要吃白色的，就用白醋（当然是酿造白醋）。（10）密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！
