卤肉的做法 卤肉如何调制

2023-02-05 00:00:00 舌尖美食 投稿:浅时光

卤肉如何调制 卤肉的做法

1、首先去市集购买卤药包,将其分成两份;

2、将冰糖在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一起下锅,小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀;

3、锅置火上,掺入鲜汤5000克、姜葱、精盐、味精、糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水;

4、猪肉洗净,放入陶罐中,加入卤水、酱油、清油、盐,将其用大火煮沸后,换小火;

5、等至肉卤熟,再浸泡一晚,即可食用。

标签: # 卤肉 # 做法
声明:犀牛文库所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系admin@qq.com