乌鸡煲汤一定要焯水吗 做乌鸡汤需要焯水吗

2023-01-19 00:00:00 舌尖美食 投稿:等夏天等秋天

做乌鸡汤需要焯水吗 乌鸡煲汤一定要焯水吗

1、做乌鸡汤需要焯水。乌鸡在炖汤之前进行焯水处理,既可以去除血水,也能缩短煮顿的时间。

2、乌鸡汤炖汤时,可以用于制作清炖乌鸡汤、洋参乌鸡汤、红枣乌鸡汤等。炖乌鸡汤所用的时间不宜过短,以免影响乌鸡汤的口感。制作乌鸡汤添加的佐料不宜过多,以免影响乌鸡汤原汁原味的味道。

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