1、大葱能生吃，但是一定要注意适量。
2、大葱是一种比较常见的蔬菜，也有调味的作用。大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，还能舒张血管、降胆固醇。中医认为大葱具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表的作用，主治风寒感冒、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。对感冒、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
3、因为大葱刺激性比较强，所以患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食，进食过多可能会加重不适症状。同时大葱性温热，不适合体内热重者，本身患有眼疾的人也不宜食用过多的大葱，有腋臭的人在夏季应慎食。
