花生和哪种食材煲猪脚汤好喝呢 花生和什么煲猪脚汤比较好

2023-01-04 00:00:00 舌尖美食 投稿:可凡儿

花生和什么煲猪脚汤比较好 花生和哪种食材煲猪脚汤好喝呢

1、花生和香菇煲猪脚汤比较好。

2、主料:猪蹄1000克,花生米100克,干香菇16朵。调料:干桂圆6个,红枣2粒,料酒10克,小葱8克,姜5克,盐3克,鸡精少许。

3、做法:猪蹄用喷火枪烧表面,至金黄色,刮起去黄色部分,清洗干净剁小块。花生清洗干净,提前浸泡1小时备用。提前将干香菇洗净,加水浸泡3小时。生姜去皮,洗净切片,桂圆和红枣清洗干净。

4、锅里加水烧开,倒入猪蹄焯水,捞出用清水冲洗干净。

5、把炒锅洗净,再次起锅,加水烧开,倒入花生米煮3分钟,去除苦涩味,捞出冲洗干净。

6、高压锅内加足水,倒入调料:桂圆,红枣和姜片。同时加入焯过水的猪蹄。将浸泡的香菇连水一起倒入。加入焯水过的花生米,下料酒和小许盐,盖上锅盖,开中火煮至上气,然后转小火煮15分钟。

7、关火,冷却至气全出,打开锅盖,加盐和鸡精调味,最后撒上葱花,出锅即可。

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