1、泡好的花生可以先煮五到十分钟，再泡两个小时入味。对于没有泡过的花生，煮15-20分钟左右即可。花生不要煮太久，否则会软烂无味，但老年人可以煮久一点。花生熟了，出锅前放盐。
2、材料：花生2斤，八角2个，盐2勺，桂皮1块。
3、做法：然后将花生表面的泥沙冲洗干净，一定要清洗干净，否则会影响口感。然后用手指按压花生前端，开一个小口。这样做的目的是让花生更入味，然后全部倒入高压锅。按照成花生的比例倒入水，然后加入一块肉桂和两个八角。如果喜欢吃辣，也可以加几个干辣椒，然后加盐。一般一斤花生加十克盐。搅拌均匀，盖上锅盖，煮20分钟。煮好后，不要马上开锅。炖30分钟后，再次开锅。捞出花生控干水分，即可食用。
