1、小麦苗煮水，水开了熬3-5分钟祛“怪味”就可以了，能鲜吃最好。
2、小麦苗中富含叶绿素，而叶绿素的分子结构与人体内的血红素分子相似，被称为“绿色血液”，而且还富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物元素等多种营养成分。当我们把小麦苗加工成小麦汁后，它里面也含有70%的叶绿素，而且含氧丰富，如果坚持喝，可以给身体加氧，能使大脑和身体各个器官保持在旺盛的阶段；小麦的赖氨酸很少，但是小麦苗的赖氨酸很丰富，可达到1.31g/100g，必需氨基酸含量很高；可以清除体内铅、汞、铝、铜等有毒的金属；能提高机体的免疫力；降低高血压，增强血管韧性。
