老姜如何做得嫩点辣吃的 老姜怎么做得嫩点辣吃的

2022-11-27 00:00:00 舌尖美食 投稿:等夏天等秋天

老姜怎么做得嫩点辣吃的 老姜如何做得嫩点辣吃的

主料:嫩姜600g;辅料:辣椒适量、糖适量、醋适量、水适量。

1、菜场买的嫩姜。

2、把嫩姜去除外面的淡红色部分,清洗干净。

3、在通风处,风干。

4、嫩姜用刨子刨片。

5、加入适量白糖,搅拌均匀。

6、腌制到出水,如果夏天最好放冰箱腌制。

7、开始调制糖醋汁,比例是水:醋:糖=1:1:1。

8、锅内放水,白砂糖煮沸,最后加香醋,冷却待用。

9、放冷放后的到糖醋水倒入密封罐。

10、把腌制一段时间出水的姜片,用力挤干用力汁水。

11、放入到糖醋水,放冰箱冷藏。

12、2-3天后就可以食用了。

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