1、原料：羊血、葱、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、酱油、白胡椒粉、白糖、香油、蚝油、水。
2、做法：葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片。
3、香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用。
4、羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状。
5、碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用。
6、锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香。
7、倒入羊血翻炒均匀。
8、倒入调好的碗汁翻炒均匀。待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火。
