猪脚的做法介绍 猪脚的家常做法

2022-11-12 00:00:00 舌尖美食 投稿:玖玖言

猪脚的家常做法 猪脚的做法介绍

1、食材:前猪脚600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个,桂皮1小段,油适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,酒适量。

2、把猪脚洗净,清除杂毛剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。

3、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。

4、另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。

5、注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

声明:犀牛文库所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系admin@qq.com