1、食材:牛肉250g、鸡蛋1个、面粉500g、香菜3根、午餐肉1盒、娃娃菜1棵、花椒油适量、酱油适量、蒜适量、淀粉适量。
2、面粉和水5:4比例倒水用筷子搅和成絮状,然后上手揉,保鲜膜覆盖,半小时再揉一次,就可以揪面片了。
3、牛肉洗去血水,加入两瓣蒜量的蒜末,两勺酱油,两勺花椒油,两小勺糖,三勺淀粉充分抓匀匀。这个方法牛肉很入味,是炒或煮汤都好吃。
4、先煎一个蛋花,微微焦盛起。
5、用锅里余油煎午餐肉。
6、午餐肉盛起,下娃娃菜翻炒几下,加开水。
7、随便揪面,面片越薄越好。
8、锅里水煮开直接面片揪里面,白菜越煮越甜,可以慢慢揪。
9、先加蛋,再加午餐肉牛肉,略煮煮关火,撒把香菜。