大葱属两年生草本植物，国内葱属蔬菜有一百多种，葱属蔬菜在中国历史悠久，在所有蔬菜品种当中占有极其重要的地位。那么秋天买回来的大葱怎么保存呢？
1、架藏法：在露天或棚室内用木杆或钢材搭成贮藏架，再将大葱捆好后依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，可保存1-3月。
2、地面贮藏法：在平地上铺适量沙子，把晾干捆好的大葱根朝下码在沙上，在根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨，可保存2-3月。
3、窖藏法：大葱采收后晾晒数日，当气温降到0℃以下时，入窖内贮存，注意防热防潮，可保存1-3月。
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