豆角炒肉丝怎么做 豆角炒肉丝的家常做法

2022-10-06 00:00:00 舌尖美食 投稿:玖玖言

豆角炒肉丝的家常做法 豆角炒肉丝怎么做

1、主料:猪肋条肉(五花肉)200克。辅料:四季豆150克。调料:大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,豌豆淀粉8克,花生油30克,香油10克。

2、将葱、姜洗净均切成末;

3、淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;

4、将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;

5、豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;

6、旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;

7、放料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。

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