摘要：中式抽油烟机通常有一个深型的集烟腔，拢烟的效果比较好，适合国内以煎炒为主的烹饪方式。而且价格便宜、结构简单、吸油烟比传统欧式效果好。但中式油烟机技术相对落后，外观也不太美观，往往会影响厨房的整体设计效果。
抽油烟机是每个家庭必备的厨房电器，也是厨房最为重要的电器。一台好的油烟机不但可以帮助我们在烹饪的时候免受油烟的困扰，为人们的身体健康提供保障，而且也减少了厨房因油烟而导致的卫生问题。今天我们聊聊那些你不知道的油烟机的秘密。
如果把油烟机按风格分类的话，大概可以分为中式、欧式两大类；
中式抽油烟机通常有一个深型的集烟腔，拢烟的效果比较好，适合国内以煎炒为主的烹饪方式。而且价格便宜、结构简单、吸油烟比传统欧式效果好。但中式油烟机技术相对落后，外观也不太美观，往往会影响厨房的整体设计效果。
而且通常噪音大，油烟不分离，不经常清理容易滴油，对周围的环境有一定的影响，而且大部分使用机械开关，使用寿命比较短。厨房比较小或者更注重性价比和实用性的家庭选择中式油烟机比较好。
欧式抽油烟机根据欧美人烹饪习惯所设计，吸油烟效果并不强；欧式油烟机使用单涡轮+小集烟仓或者无集烟仓+多层致密网板叠加的方式，使油烟分离，是现在烟机的主要趋势。
欧式烟机噪音小。外观漂亮，样式新颖，能够和大部分的厨柜搭配。目前很多欧式抽烟机都开始采用下潜结构，使排烟能力进一步得到增强。
但是欧式抽烟机结构复杂，吸油烟的效果并不比中式强，而且使用5-7层油网过滤，后期清理不方便，而且价格相对偏高，也比较费电。
如果把油烟机按位置又可以分为顶吸、侧吸、下吸三类；
前面说的中式和欧式吸油烟机大多为顶式烟机，通常都安装在正对着灶台的上方，通过电机产生的负压，将油烟快速地吸走。
顶式油烟机技术比较成熟，清洗方便，吸油烟的效果比较好；但是在炒菜的时候容易碰到头，而且如果清理不及时容易滴油。
侧吸式油烟机在传统烟机基础上进行重新设计和改进，采用侧面进风和油烟分离技术，将油烟从侧面吸走，离油烟更近，拢烟的效果也更好，油烟净化率更高。而且占地面积小，颜值也比较高，更适合一些小型厨房。
但是侧吸烟机更容易被菜锅里的油渍污染，需要经常清理，同时结构复杂，噪音相对较大，选择侧吸式烟机最好选择有自清洁功能的机器。
下吸式油烟机通常与炉灶安装在一起，通过强大的吸力，将炒菜时的油烟直接排走。
下吸式油烟机散热功能比较强，尤其是夏季炒菜的时候，基本感觉不到热气，排烟的效果也比较明显。但是下吸式烟机款式比较少，价格昂贵不说，对安装的环境要求也比较高。
按结构还可以分为深型、柜式、薄型三类；
深型油烟机是目前市场上的主流产品，由于深型机身比较大，可以安装大功率电机，外观流畅美观、排烟率高，能与各种不同风格的厨柜相匹配。但是深型油烟机比较笨重，安装时对墙体承重有一定的要求，在选购时应该注意。
薄型油烟机具有体积小、重量轻、易悬挂等优势。但是由于薄型烟机体积小，无法使用大功率电机，因此排烟效果不强。适合墙壁单薄、厨房空间有限等场景，但通常不建议选择这类烟机。
柜式油烟机由锥形的油烟柜和排烟柜组成，利用风机开动形成的负压将油烟吸入到排烟柜中。
柜式油烟机集合了薄型和深型油烟机的优点，吸净率高，同时又不需要考虑墙体承重的悬挂问题。但柜式油烟机在结构上有一定的限制，而且外观造型也不够精致，因此很多人都不会选择。
无论是哪种类型额油烟机，吸力、风压、拢烟结构等都是烟机的主要参考指标，不能忽视，下次我们也会重点聊聊选购烟机灶具的重点参数。
