白草莓是变异产生的。它们的颜色和味道都很好。它也有一定的药用价值。对于肺燥热引起的咳嗽，你可以吃一些白草莓来缓解咳嗽，烫伤或火烧可以将白色草莓压碎，然后涂抹在患处，这也可以起到很好的改善作用。白草莓有很多功能。它们可以作为水果食用，营养价值也不低。
白草莓是组培苗变异株选育而成的草莓新品种，2012年世界草莓大会获得银奖，2014年8月通过北京市种子管理站鉴定是首例国人自主培育的白草莓品种。
果实前期12月~3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡黄色，吃起来有黄桃的味道，可溶性固形物（糖度）14%以上，该品种表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗白粉病能力较强，是一个理想的鲜食型的优良品种。
