烤红薯的做法比较简单，一般可以用烤箱、微波炉以及空气炸锅烤制，这样做出来的效果很不错，深受人们喜欢。烤红薯的时候，一般建议在红薯的表面用牙签或叉子扎几个小孔，这样有利于热量的传导，避免红薯爆炸，而且更容易熟透。
烤红薯扎孔好还是不扎孔好
扎孔比较好。
用家里的小叉子或者是牙签，在红薯上扎出一些小洞，这样做的目的是可以让红薯更容易烤熟。
在红薯用牙签扎一下，这样有利于水分蒸发，使热力快速地渗透到红薯内部，熟得比较快。
烤红薯的营养价值非常丰富。首先，烤红薯含有大量膳食纤维、胡萝卜素，包括维生素a、维生素B、维生素C、维生素E，以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素。因此，烤红薯很有营养，含有一定量的胡萝卜素、维生素E和维生素C。烤红薯还富含氨基酸，可以帮助人体补充所需的氨基酸，还可以为人体提供更丰富的蛋白质。因此，烤红薯是一种非常好的食物，适合人们平时食用。
烤红薯为什么要扎孔
1、防止爆炸
一定要扎几个洞，不然会引起水蒸汽无法散发而爆炸。
红薯的表面比内部的硬,也会容易爆炸。可以烤红薯时,可以用牙签在红薯上打几个洞,以免爆炸。
2、更容易熟透
红薯放入水中将表面的泥土清洗干净，再用牙签在红薯上均匀的扎洞，这是为了让红薯可以更快的熟透。
红薯选择一些大小差不多的，这样不会出现有的熟了，有的又还不熟的现象。
烤箱如何烤红薯
1.准备4个红薯，洗净晾干或自然风干；
2.将干净的红薯放在烤架上，并铺一层锡纸，防止红薯油掉入烤箱；
3.关闭烤箱，选择200℃加热20分钟；
4.20分钟后，取出并翻转后再放入，以便加热更加均匀；
5.继续烘烤20分钟后，拔下电源，不要急于打开烤箱门，利用烤箱的余热，继续烘烤10分钟，然后就可以拿出来享用了！
