茭白是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，大多数人都会炒着吃，这样吃起来会比较香，茭白可以和各种各样的食材炒着吃，比如牛肉、猪肝、芹菜以及番茄等，不仅好吃，还比较有营养。
茭白炒什么最好吃最有营养
1.茭白+牛肉：催乳汁。这两者的结合可以帮助新妈妈传递牛奶，使牛奶更丰富。它可以增强免疫力，增加肌肉，并帮助身体在手术或训练后恢复。
2.茭白+猪蹄：补虚益气。猪蹄中含有的胶原蛋白可以延缓皮肤老化，美化皮肤。它还可以促进人体的生长发育。最重要的是改善冠心病和心血管疾病的症状，尤其是中老年人。
3.茭白+芹菜：能降低血压，保护肝脏，帮助平静情绪，消除烦躁，对癌症有一定的预防作用。
4.茭白+番茄：增强免疫力，延缓皮肤老化，减少色素沉着。更重要的是，它可以减少疾病的发生，对癌症有一定的预防和治疗作用。它还可以降低血脂和血压。
5.茭白+猪肝：保护肝脏和肾脏，保护眼睛，保持正常视力。猪肝含有丰富的铁，可以调节我们的造血系统，补充大量的维生素b2，可以有效地清除体内毒素。
茭白炒之前要不要焯水
一般是不需要焯水的。
茭白质地柔软。一般来说，炒茭白时不需要烫，所以炒茭白的味道会脆而嫩，否则可能会影响茭白的口感。
然而，茭白也含有一些草酸。如果你体内有结石，担心食物中草酸摄入过多，可以把茭白烫一下，再炒一下，这样更有利于疾病的恢复。
吃茭白的禁忌
1.脾胃虚弱者不能进食
如果你的脾胃虚弱，你应该尝试少吃或不吃茭白。虽然茭白营养丰富，但毕竟是一种冷食。如果你在脾胃虚弱的情况下吃这种食物，可能会使你的胃感觉更不舒服，甚至会引起胃痛和腹泻。因此，如果你的脾胃虚弱，你不应该吃茭白，以免给你的健康带来不必要的麻烦。
2.结石患者不能吃茭白
茭白含有大量草酸，进入人体后很容易与钙结合形成结石，对健康有很大影响。当然，我们吃茭白时会变白，但它并不是完全干净的。如果你体内有结石，你应该避免吃茭白，因为这会使你的情况更糟。健康的人不应该吃太多的茭白，并且应该在吃之前将其漂白，否则会对健康产生一些影响。
3.茭白不能生吃
许多人喜欢吃一些生蔬菜，而其他人更喜欢生茭白。虽然它有一些独特的味道，而且又脆又嫩，但这种做法是不可取的，因为生茭白可能含有一些昆虫，这会对我们的健康产生一些影响。我们应该试着把茭白煮熟，如果不煮熟的话，我们也应该吃。吃生茭白很不卫生。另外，在煮茭白之前，你应该把它放在沸水里烫一下，以去除茭白中的草酸。
