蜂蜜的吃法比较多，可以泡水喝，可以蘸面包吃，还可以做其他甜点等。蜂蜜的品质有好有坏，有些人买蜂蜜的时候会发现蜂蜜里面有泡沫，这个是比较常见的一种情况，说明是纯天然的蜂蜜，但是没成熟的蜂蜜含水量比较大的，里面就会有酵母，也会有泡沫，这种蜂蜜就不怎么好。
蜂蜜有泡沫好还是不好
视情况而定。
一般来说，蜂蜜产生的泡沫是证明蜂蜜质量的基础之一。如果产生带有细颗粒的白色泡沫，其厚度非常薄，这意味着它没有添加添加剂，是由天然蜂蜜中的转化酶引起的，有利于人体消化和吸收。这种泡沫蜂蜜代表了蜂蜜的质量相对较好。然而，未成熟蜂蜜含水量高，含有一定的酵母。如果出于这个原因生产蜂蜜，那就不好，应该有选择地食用。
蜂蜜有泡沫是好蜂蜜吗
一般纯天然的蜂蜜都会有泡沫。
蜂蜜表面的泡沫是衡量蜂蜜是否为纯天然蜂蜜的方法之一。纯天然蜂蜜中的葡萄糖会在葡萄糖氧化酶的作用下发生反应，产生抗菌物质过氧化氢。过氧化氢在高温下会分解成氧气。蜂蜜表面的气泡是氧气。
在炎热的夏天，蜂蜜最有可能产生气泡。在夏天，当蜂蜜被摇动时，会出现一层白色气泡。在静止一段时间后，这些白色气泡将消失。秋天，泡沫不会出现。那是因为秋天的天气比较凉爽。
蜂蜜怎么看好坏
1.看成熟度
蜂蜜的酿造过程并不像我们想象的那么简单。小蜜蜂通常需要7-15天才能完全酿制和成熟蜂蜜。成熟的封盖蜂蜜波美度相对较高，含水量低于20%，营养丰富。不等待蜂蜜酿造和成熟而取出的蜂蜜含水量高，看起来很薄。
2.营养成分表
纯蜂蜜是由小蜜蜂酿制的。它含有180多种可被人体直接吸收的物质，如维生素、活性酶、氨基酸和矿物质。它具有很强的抗菌性能，可以在不添加食品添加剂的情况下抑制细菌生长。当您购买时，您可以查看配料表。纯蜂蜜不含蜂蜜以外的任何物质。
3.活性酶
在制作蜂蜜的过程中，小蜜蜂会添加多种自身分泌的活性酶，使成熟的蜂蜜含有淀粉酶、转化酶等对人体有益的酶。在灌装和运输过程中，这些活性酶会不断移动和释放。当你买蜂蜜时，你可以看到一层细泡沫，这是由活性酶的运动引起的。
4.价格
蜂蜜的酿造周期约为7-15天，具有一定的时间成本。有时，当蜂蜜完全酿造成熟时，会错过一些开花期，如果蜂蜜质量得到保证，产量就无法增加。因此，纯蜂蜜的成本很高，价格自然也不太便宜。而这些劣质蜂蜜的成本较低，价格也相应较低。我们最好不要买价格比同类蜂产品低得多的蜂产品。伪造的可能性更大。
