生腌螃蟹是比较特别的一种吃法，也是比较鲜美的一种吃法，一般都是用生螃蟹腌制而成的，吃起来很不错。生腌螃蟹放冰箱保存得当，一般可以隔夜吃，但是不建议隔夜吃，时间久了就会容易滋生细菌，所以最好现做现吃。
生腌螃蟹可以隔夜吃吗
保存得当可以，但是不建议隔夜吃。
生的腌制蟹可以在腌制约4-6小时后食用。此时，蟹肉已经腌制，味道非常鲜嫩。然而，如果你想让生腌蟹更美味，你可以把它放在冰箱里一晚，第二天吃，但前提是要密封生腌螃蟹。如果以这种方式妥善保存，生腌制蟹可以保存约3-5天。
不仅生螃蟹和腌制螃蟹不建议过夜食用，其他食物也不建议过夜吃，因为过夜后的食物会滋生更多的细菌物质，这会损害身体健康。此外，生螃蟹和腌制螃蟹含有某些未被杀死的寄生虫。因此，一般不建议隔夜食用。最好在腌制后尽快食用。
吃生腌螃蟹会感染寄生虫吗
吃了潮汕生腌螃蟹，是否会寄生虫感染不能定论，需注意观察，有不适症状及时就诊。
海蟹体内有大量寄生虫。如果你吃潮汕生腌蟹，你可能会感染寄生虫。生腌蟹是由活蟹制成的，其中含有大量寄生虫。如果你经常吃一些生的和腌制的螃蟹，可能会导致寄生虫侵入消化道，导致患者腹痛和消瘦。此外，螃蟹是腐蚀性动物，含有许多细菌和寄生虫。如果在酸洗过程中处理不当，很容易导致大量细菌进入体内，导致腹泻、恶心和呕吐。进食后如有不适，请及时就医。
生腌螃蟹的做法
原料：螃蟹、泰椒、香菜、大蒜、酱油、柠檬汁、糖、鱼露。
步骤：
1.螃蟹洗净，盖上内脏，切成块。用蟹爪拍它们。
2.香菜、大蒜和辣椒放在一边。鱼露备用。
3.将螃蟹沥干，加入鱼露、酱油、柠檬汁、芝麻油、糖、芫荽、胡椒和大蒜。
4.充分混合，在冰箱中腌制过夜。
