纯牛奶是比较常见的一种奶制品，它里面含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，可以补充人体所需的营养，深受人们喜欢。纯牛奶的保质期有长有短，有的是六个月，有的是45天，有的是一星期等，并不是越短就越好，保质期长短各有优势。
纯牛奶保质期长的好还是短的好
各有各的好。
牛奶保质期长意味着灭菌程度高，牛奶营养损失较大，但只需在室温下储存，储存时间长，有利于牛奶的运输、销售和保存；保质期短的牛奶的灭菌要求相对较低，牛奶的营养价值较高，需要冷藏保存在冰箱中，运输也需要保持低温冷链。整个销售成本比较高，所以购买价格也比较贵。建议根据自己的喜好喝牛奶。
纯牛奶保质期越短越好吗
不一定。
牛奶的保质期越短越好。不同的保质期主要是由于不同的灭菌技术，而不是防腐剂。保质期短的牛奶采用低温巴氏杀菌，保质期长的牛奶采用高温瞬时杀菌技术。两种不同的灭菌方法会对牛奶的味道产生一定的影响，但在营养价值上没有太大的差异。只能说，保质期短的牛奶比同一奶源的牛奶更新鲜。不能说保质期短的牛奶更好。
纯牛奶的保质期多久
还有几种纯牛奶。它们中的许多都经过了一定程度的治疗，但仍被称为纯牛奶。这些纯牛奶中的细菌含量不同。巴氏灭菌奶仅经低温灭菌处理，仍有细菌残留。这种纯牛奶可以保存数天，而高温灭菌牛奶由于对细菌的彻底灭菌，可以保存3～5个月。
不同纯牛奶的保质期：
1、巴氏杀菌牛奶是牛奶的初始处理。在室温下只能储存约10天。一旦打开，需要尽快食用，最好在3天内食用。
2、市场上有一种袋装纯牛奶。经过一定的特殊处理，保质期更长，可储存约45天。
3、还有一种盒装纯牛奶。这种牛奶主要用于长途运输。可长期存放半年左右。
纯牛奶刚过期还能喝吗
过期的纯牛奶不能饮用，原因如下：
1、从食品卫生角度来看，过期纯牛奶容易滋生大量病原微生物。这些病原微生物进入人体后，会引起肠道传染病的高发率，并容易出现腹胀、腹泻和腹痛。
2、从营养学角度来看，纯牛奶中的许多营养素已经分解，营养价值大大降低，无法补充身体营养。
3、过期纯牛奶中的蛋白质分解物质容易导致过敏反应和皮肤瘙痒、哮喘等严重后果。
