粽子是生活中比较常见的一种传统食物，它的做法比较多，可以做各种各样不同的口味，有甜的有咸的，有荤的也有素的等，包粽子的叶子也是要分正反面的，一般用光滑的里面包粽米，粗糙的一面朝外面。
包粽子用光滑一面还是磨砂一面
包粽子用光滑的一面包米，磨砂粗糙的一面朝外面。
这主要是因为做粽子时，如果光滑的表面朝里，因为光滑的表面通常比较光滑，吃粽子时会更容易把粽子和粽叶分开，而且吃起来会更容易、更快，而且不会粘在皮肤上。
粽子叶毛面中部有一垂直的硬茎。如果光滑表面向内，羊毛表面将向外。因为羊毛表面比较粗糙，所以用绳子包粽子时不会那么容易掉下来。
包粽子的叶子要煮吗
一般建议先煮一下。
一般建议先煮粽子叶，因为粽子叶刚刚被采摘，含有某些细菌和其他微生物。如果煮沸，它们可以起到杀菌和清洁的作用。一般建议将粽子的叶子放在炉子上慢慢煮8-10分钟，然后用清水洗净。此外，粽子的叶子有一股淡淡的竹叶味，烹调一段时间后味道会很香，煮熟的粽子味道更好。
包粽子的叶子有哪几种
1.箬竹叶：常用于南方。大多数叶子是长三角形或长方形的，顶端尖，底部圆。叶子通常又大又宽，带有香味。它们非常适合做粽子。
2.芦苇叶：北方使用最多。芦苇生长在浅水中。叶子细长，有淡淡的气味。做的粽子很香。然而，由于芦苇的叶子很窄，一次大约需要3片粽子。
3.竹笋壳叶：嫩竹笋壳破碎后，竹笋壳叶脱落。它宽广而坚韧。煮熟的粽子也会有竹笋的香味。
4.荷叶：河北、山东和江南地区将用荷叶包粽子。荷叶圆，大，厚，光滑。包好的粽子也会有荷叶的香味。
5.玉米叶：一些种植玉米的地方会选择用玉米叶包裹粽子，主要是因为包裹的粽子有玉米的味道。
提示：
做粽子的叶子有很多种，包括鞘叶、梧桐叶、桐叶等等。然而，一般来说，它们是由当地材料制成的，很容易获得。有香味的叶子被用来做粽子。
