初榨橄榄油和精炼橄榄油的区别

2023-02-21 00:00:00 生活常识 投稿:宁七月

初榨橄榄油和精炼橄榄油的区别

1、获取方法不同。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果中冷榨出来的。精炼橄榄油是在榨过一次的橄榄果中榨取出来的。

2、颜色不同。初榨橄榄油的颜色呈黄绿色。精炼橄榄油的颜色较为浑浊,不能直接食用。

3、价格不同。初榨橄榄油的价格要高于精炼橄榄油的价格。

精炼橄榄油按脂肪酸的稳定性来说,实际上比大豆油等更稳定一些,可用来炒菜。初榨橄榄油未精炼的橄榄油,加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分,更适合用来凉拌或低温烹饪。

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