1、梯田上适合种植的农作物品种是非常多的，比较常见的有马铃薯、豆类、油菜、花生、甘薯、芝麻、黑麦，此外一些果树或者是药材也是可以的。
2、油菜是可以种植在梯田之中的，这种植物对于环境的适应性非常好，有着喜温喜光的特点，不过在种植前需要结合中耕松土、清锄杂草一起进行。
3、芝麻也是可以在梯田种植的，它被称为是“八谷之冠”，有着很高的营养价值，如果想要芝麻优质高产，合理施肥是非常关键的，注意氮、磷、钾元素的配合施用。
4、马铃薯比较适合在黄土高原上的梯田种植，这里的气候环境非常适合块茎的生长，植株也比较喜欢深厚、结构疏松的土壤，这样马铃薯才能个大、皮薄、肉嫩。
