如果肉松小贝闻起来有很重的腥味，摸起来黏手，说明已经变质，建议立即丢弃，不要食用。如果买的肉松小贝不能当天吃完，需要用保鲜袋或保鲜膜密封好后，再放入冰箱冷藏室保存。肉松小贝是一款甜品届的新晋网红，属于中式甜品。其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。
肉松小贝的做法：
1、蛋黄蛋清分离。
2、蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛。翻拌均匀成蛋黄面糊备用。
4、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡。
5、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中。
6、翻拌均匀后倒回蛋清面糊中。刮拌均匀。
7、倒入烤盘。送进烤箱，温度140-29分钟左右。
8、用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可。抹上色拉酱。两边捏起。
9、稍微放凉，取两片蛋糕胚中间夹沙拉酱表面，周围全部抹沙拉酱，最后在肉松里打个滚，就可以了。
