二、糖醋鱼的做法
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
糖醋鱼的做法步骤
1、食材：鲤鱼500克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙。
2、将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
3、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
4、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。
5、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。
6、直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
三、糖醋里脊的做法
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。”
糖醋里脊的做法步骤
1、准备食材，里脊肉250克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、醋10克、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺、盐半勺。
2、切姜片。
3、里脊肉切成大小均匀的长条。
4、放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。
5、放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出。
6、待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热。
8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
