草莓能放进冰箱保鲜，不过只能放在冰箱冷藏区，不能放在冰箱冷冻区保鲜。草莓最适宜的保存温度在0-10摄氏度之间，所以草莓放在冰箱冷藏区的低温环境下，可以有效延长草莓存放时间。但是需要注意的是，草莓不能冷冻保存。因为冰箱冷冻室温度过低，会冻伤草莓，从而影响草莓的食用口感。
草莓放冰箱保鲜的注意事项
1、草莓放入冰箱保鲜前，应先把已经烂掉的草莓挑出，以免烂掉的草莓污染到其它好的草莓。
2、草莓放入冰箱时，应用保鲜袋或保鲜盒密封装好，再放入冰箱冷藏，避免细菌进入。
3、草莓由于表皮比较脆嫩，所以保存草莓时最好不要将草莓进行叠放，应摊开放置。
4、草莓放入冰箱冷藏的时间不宜过长，一般2-3天即可，否则存放越久，其风味品质会有所下降。
草莓清洗方法
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。
4、需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
