五粮液是四川省宜宾市特产。五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成。
五粮液的味道特点
五粮液以香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面；以独特风格闻名于世，常用作喜庆宴会及馈赠亲友的热门选择。五粮液源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古浓香独秀，风华绝世，不可易地仿制，诚为天工开物，琼浆玉液，国色天香。相比茅台酒口感，五粮液更加绵甜悠长。
纯粮酒的特点就是酒劲大，饮后醒酒很快，头不会疼，一会就清醒了。酒精酒则相反，醒酒慢且头疼感很强烈。这就是粮食发酵出来的粮食酒，酒劲大饮用后也不上头的特点，如42度的纯粮食酒就相当于52度的勾兑酒，一般人是喝不惯的。纯粮白酒香味正，散发的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出，还含有粮香，果香，曲香，纯粮酒香味包含120多种成份，粮食、工艺、水、微生物、糖化发酵、塑造了纯粮酒的品质和香味。
五粮液的作用
1、高粱味甘性温，富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质，有健脾益胃的功用；
2、大米味甘性平，含有丰富的B族维生素，具有补中益气，健脾和胃的作用；
3、小麦味甘，性平微寒、有健脾益肾、养心安神的功效，也是补充热量和植物蛋白主的重要来源；
4、玉米味甘性平，含有丰富的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用；
5、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等，为温补强壮品，有补虚、补血、止汗、健脾暖胃的作用。
