1、自制“面月饼”：清代《即墨县志》载:“中秋士大夫家作月饼，献先祀，亲戚相唪遗，设酒果玩月，以月之明晦卜来岁元宵之日晴雨”。中秋节是青岛地区普遍欢度的节日。近代月饼制作考究，馈赠时要还加红帖。祭月较为普遍，供品主要是月饼、西瓜、水果，要烧香叩头。民间还自制“月糕”，又叫称“面月饼”，儿童则手持插香的“月糕”满街唱圆月歌谣。有的还在空旷地上摇“大球溜”：用细铁丝编成小球形，内装点燃的火炭，晚上摇起来成为火圈。中秋的食物也有讲究，胶东中午蒸饽饽、包子，即墨还做一种特殊食品，叫麦箭，先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。
2、举办祭湖仪式：微山湖地区的拜月活动称为“圆月”。太阳刚刚落山，同胞兄弟无论远近都必须到父母家中团聚，共同等待月亮升起，焚香拜月，分吃月饼。兄弟中有外出未归者，桌上也必须要为他放上碗筷，以示对游子的思念与祝福。以船为家者，拜月饮酒之前，要先在“将军柱”前摆一碗酒祭祀船民信仰的“伙计神”，俗称“敬伙计”。
八月十五这天，湖区以村或船帮为单位，还要举行隆重的祭湖仪式，祭祀的对象是湖神，俗称大王、湖大王、将军等。祭品为鲜鱼、活鸡、整猪、整羊，猪要黑色，羊要白色，不许有杂毛，俗称为“乌猪白羊”，鞭炮以头数多为佳。祭时，将供品摆满船头，鞭炮加彩绸挂在大船桅杆上。点燃纸箔、鞭炮后，众人长幼为序，向船跪拜，磕头祷告，求大王、赶鱼将军保佑丰收。祭毕，人们在大船舱内分食供品。
3、拜月仪式叫“圆月”：潍县的拜月是大人小孩分别进行，大人们在院里，孩子们在大门前，他们有的在小板凳上放个“月儿”饼，有的手托“月鼓”饼，臂绕圆圈，谓之“圆月”，边绕边唱道：“圆月了，圆月了，一斗麦子一个了!”另一个儿童则手持一棵点燃的艾蒿，谓之蒿子灯，手臂绕动，一圈圈流星与圆月者相应和，玩过一会，再回家分吃月饼。拜月之后，全家人一边吃月饼一边赏月，有的还备有酒菜，许多地方也谓之“圆月”或“玩月”。
中秋节饮食除了月饼外，晚上都要举行家宴。早餐和午餐也加改善。济南早餐米饭、中午水饺。诸城从这天起开始吃芋头、地瓜、花生、萝卜和雏鸡等，叫做“尝鲜”。
中秋节习俗有哪些？
拜祖先
在以前广东潮汕地区的中秋节往往还有会在家里客厅摆台设祭祭祀先祖，供上各式的供品，在中秋祭拜祖先的习俗也是粤东一带的传统习俗有关，而惠州地区居民的祭拜有春秋两祭之分，有选择在中秋和重阳两个时间进行，称为“秋祭”
玩兔爷
玩兔爷可以说是流行于中国北方的传统习俗，这里的兔爷主要是一种手工艺品，尤其在北京，中秋节过中秋，除了吃月饼，习俗中关注度较高的还有供兔儿爷，“兔儿爷”兔首人身，披甲胄，插护背旗，最为可爱之处他还竖起着两个大耳朵，从民俗起源时期来看玩兔儿爷的中秋习俗大约起始在明末，《燕京岁时记》：“每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。”
赏桂花
桂花这种植物是一种家喻户晓的木犀科木犀属植物，每到秋天，中秋前后，如果当年气象条件满足桂花树的开花条件的大多会在中秋前后盛开。在中秋节的夜晚吹着习习凉风，感受秋意的同时，吃着月饼闻着桂香，抬头望月，一家欢聚其乐融融，也算是一种享受。
