油菜含有丰富的钙、铁、钾，油菜含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，有助于维持身体免疫功能。油菜含有的钙质在绿叶蔬菜中是最高的，一个成年人一天吃500克油菜，钙、铁、维生素A、维生素C基本上就可以满足一天的需求量。既然油菜的营养价值这么丰富，那么油菜和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！
油菜适宜搭配的食物
油菜+香菇
油菜最好和香菇一起吃最有营养，有利于人体健康。油菜含植物激表，能增加酶的形成，对致瘤物质有排斥作用。香菇有补肝血、降血脂、增强人体免疫力等作用。油菜与香菇措配，有益身体健康。
油菜+豆腐
油菜最好和豆腐一起吃最有营养，生津润肺、止咳。油菜中的膳食纤维与豆腐中的植物蛋白相结合，有生津润燥、清热解毒、润肺止咳的功效。
油菜+香油
油菜最好和香油一起吃最有营养，保护视力，油菜中的类胡萝上素与香油中的维生素E搭配，可保护眼睛，增强免疫力。
油菜+虾仁
油菜加虾仁提高机体抗病能力。
油菜+鸡爪
促进胶原蛋白的吸收。
油菜+鸡肉
强化肝脏，美化肌肤。
油菜不宜搭配的食物
油菜+山药
会影响人体对于营养的吸收。
油菜+黄瓜
黄瓜中含有大量能分解的维生素C的酶，而油菜中含有大量的维生素C。两者不适宜同时进食，不利于维生素C的吸收。
油菜+南瓜
与黄瓜相克的原因相同，两者搭配降低维生素C的吸收。
香菇油菜的做法
1、准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。
2、油菜洗净后用刀在根部划十字刀。
3、香菇去掉根部。
4、锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。
5、再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。
6、起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。
7、加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。
8、再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。
9、可以将油菜做点装饰然后摆盘。
10、锅中淋入些许水淀粉拌匀。
11、将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。
