今天，小编给大家分享一种吃红薯的新方法——红薯面包。
这种做法很简单，只要把面粉和红薯泥混合在一起，发酵，蒸就可以了。
但口感确实不错，软糯、甜糯，甚至比面包还好吃。让我们来看看这是怎么做的。
首先，准备两个红薯，削皮。去皮后，用刀切成薄片，尽量薄一些。这将使它更容易成熟，大约两毫米。
切完所有的东西后，把它放在盘子里，放在蒸笼里蒸15分钟。你可以很容易地用这样的筷子把它压碎。
蒸熟的红薯稍凉后，倒入大碗中，用勺子捣烂，捣成红薯泥。
接下来，在红薯中加入3克酵母粉和10克白糖，然后加入两个鸡蛋。倒入250克温水，水温不要超过40摄氏度。
红薯的温度不能超过40度，因为温度太高酵母就会失去功能。用筷子均匀搅拌，直至酵母完全融化。
然后多次加入少量面粉，这里用普通的白面粉就够了。一次加入面粉容易结块，需要少量多次加入。
分三轮加了400克面粉，大家可以按我的比例加。记不住的朋友可以先存起来。
搅拌，直到干面粉完全看不见。然后盖上盖子，放在桌子上，醒30分钟。
接下来，准备红枣，加入一勺面粉，然后加水清洗红枣。因为红枣表面有很多褶皱，面粉可以迅速吸收里面的污垢。
将洗干净的红枣放在菜板上，然后用刀将每个红枣切成两半。将红枣去核，放入碗中备用。
面团已经醒了。用筷子搅拌，促进排气，直到没有大的毛孔。
然后准备三个小碗，刷上一层油，均匀地刷碗的底部和侧面。
刷完后，慢慢倒入面糊。需要注意的是不要倒太多，只要8分满即可。
把所有的东西都倒进去后，用勺子把面糊的表面弄光滑。
最后，把切好的红枣放在面糊上面。
一切准备好后，放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸25分钟。需要注意的是，在锅里用冷水蒸面糊是很重要的，因为加热水也是面糊再次苏醒的过程。
时间到了就关火。但不要立即打开盖子，否则面糊会塌陷和收缩，再让它焖5分钟。
我们把它拿出来，让它冷却一下。用勺子轻轻地把它舀到碗周围，这样它就可以很容易地拆除。
它蓬松柔软，真的比面包还好吃，特别受挑食的孩子喜欢。
如果你喜欢它，试着去制作它。
来源：人人食谱公众号
