关于秋葵，众所周知其是一种营养价值非常高的蔬菜，秋葵虽然味道鲜嫩，营养丰富，但是其性味偏寒，不宜过多食用，如果是肠胃功能较为虚弱的老人或儿童更要减少食用量，相关知识介绍如下！
老人可以吃秋葵吗？
秋葵味淡，性寒，煮熟后口感爽滑，质地柔软，不费牙口，而且含有蛋白质、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、纤维素、维生素A、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，非常适宜各类人群食用，尤其是老人，多吃些秋葵可帮助消化、增强体力、健胃通便、护肝明目，但不宜多吃，一天吃100克为宜，因为秋葵属于寒性食物，吃多了会加重体内的寒凉之气，不利于老人身体健康。
老人吃秋葵注意什么？
由于秋葵性寒，过多食用会加重体内的寒气，增加肠道的滑利性，加上秋葵中的粘液蛋白、果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等物质，具有促进胃肠蠕动，帮助消化的作用，食用过多会导致胃肠道滑利性增强，容易出现腹泻等胃肠道不适的情况。
老人吃秋葵有什么好处？
1、保护肠胃
秋葵中含有粘液蛋白、果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等物质，这些物质有助于保护胃壁、促进胃肠蠕动、帮助消化，老年人的肠胃较差，食用可以更好的保护肠胃。
2、补充营养
每100克的秋葵中含有蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，属于一种营养保健的蔬菜，对于老年人而言，食用可以更好的补充营养。
3、保护心血管
秋葵中含有丰富的粘性物质，其中主要的成分是一种可溶性纤维，这种物质能有效保持机体的血脂平衡，对于老年人，食用可以起到保护心血管的功效。
什么人不能吃秋葵？
1、秋葵中含有较多的草酸，结石的患者食用后，会加重病情，因此结石患者最好不要吃。
2、秋葵性寒，又具有润肠通便的作用，不适合肠胃不佳的人食用，可能会造成腹泻等症状
3、秋葵中含有粘液蛋白以及表面上的细细绒毛，对人体有致敏的可能，对蛋白质易过敏的人群不宜食用。
注意：秋葵属于性寒的食物，食用过多会加重身体内的寒气，反而不利于老人的身体健康，因此建议一天吃100克左右为宜。
