笋壳鱼有刺，但刺不是特别多。它们体内的刺主要是比较大的、分布比较规则的大刺，那些比较细、比较小的、分布又不规则的小刺是比较少的。在所有鱼类的品种中，笋壳鱼算是刺比较少的一种。它们的刺虽然少，但肉比较多，并且肉含有的营养比较丰富，所以受到很多人的欢迎。
一、笋壳鱼有没有刺鱼刺指的是鱼类的肌间骨，是鱼类体内的一种重要构造，是不可或缺的，支撑着它们的身体。就跟人类和很多动物有骨头一样，鱼类也基本都有刺，不然它们是无法自由活动了，进而也无法完成一些更复杂的生命活动。笋壳鱼也是鱼类的一种，它们自然也是有刺的。笋壳鱼的鱼刺在它们的体内同样发挥着不可缺少的作用，支撑其它们身体的一部分重量，让它们可以在水中自由活动，然后完成捕食等各种更加复杂的活动。
二、笋壳鱼刺多吗
上面已经介绍过，鱼刺是鱼类的重要构造之一，笋壳鱼作为鱼类的一种，也是有刺的。在所有鱼类的品种之中，有些鱼的刺非常多，除了主要的、分布规则的大刺之外，还有很多很细、很小、分布又不规则的小刺；而有些鱼的鱼刺则比较少，主要就是大刺，基本没有小刺。从鱼刺的数量来看，笋壳鱼的鱼刺并不是特别多，它们也属于小刺、细刺比较少的品种。很多淡水鱼的刺都是比较多的，但笋壳鱼作为淡水鱼的一种，刺却比较少。
由于笋壳鱼的刺不多，食用之前处理起来并不是特别麻烦；而且，它们的肉比较多，而且含有的营养又非常丰富，所以受到很多人的欢迎。不过，若是本身的胆固醇或者血脂比较高，那么建议还是少食用这种鱼。
