冬枣，众所周知其成熟季节一般在10-11月份，正常情况下吃起来是非常甜的。一般来说，含有淀粉的水果在放置的过程中，里面含有的淀粉酶会将不是很甜的淀粉分解成糖类，这样不仅可以增加水果的甜度而且还能使水果更容易消化，从而帮助成熟，相关知识介绍如下！
青冬枣放几天能变甜吗？
外皮呈青色的冬枣基本是没熟的，这样的冬枣即使放几天也是不会变甜的，反而会因为放置在空气中失水变干，很多水果放放可以变甜是因为其中淀粉含量较多，在存放时淀粉发酵分解产生了糖分，于是就甜了，而没熟的青冬枣的淀粉含量低，放几天不会产生很多糖分，因此没熟的冬枣放几天并不会变甜，但如果是成熟的冬枣放几天是可以变甜的。
但如果是不成熟的冬枣，因为里面淀粉的含量本身就比较少，所以要想变甜的话是比较困难的，但是经过几天的存放，也能使冬枣中的水分蒸发，因此糖分的浓度也会更高一些。
怎么看冬枣熟没熟？
1、看外表
生冬枣的颜色一般呈青绿色（品种本身颜色除外），且没有光泽，而熟了的冬枣颜色是青中带红，外表光亮。
2、看大小
相同冬枣品种中，大个的冬枣成熟度会高一些，水分足，甜度更高；小个的冬枣味道会偏酸，水分较少，口感也一般，因此挑大一点的冬枣味道会好一些。
3、尝味道
熟的冬枣糖分要高一些，尝起来味道比生冬枣要好，生冬枣酸味较重，汁水少，在选购是这样的冬枣最好不要买。
冬枣不甜怎么做好吃？
1、煮食
准备适量冬枣、冰糖，将冬枣清洗干净，对半切开，将里面的核剔除备用。将冬枣和冰糖放入锅里，倒上适量的清水，盖上盖大火焖煮至水沸腾，然后转小火继续煮半小时，期间再加少量细砂糖，煮完后味道就变好吃了。
2、榨汁
先将冬枣和雪梨洗净，去除果核后切成小块备用，将冬枣和雪梨一起倒入榨汁机中，然后加入适量纯净水。大约榨3-5分钟，将果汁倒入杯中。加2-3勺的蜂蜜，搅匀后味道也很好喝。
总结：冬枣中含有一定的淀粉，所以成熟后的冬枣只要稍微再放几天后就能变甜了。
