新鲜的乌梅味道非常的鲜美，属于一种营养价值比较丰富的水果。味道酸涩、性平，具有收敛、生津、驱虫的功效。新鲜乌梅如何保存？新鲜乌梅怎么吃？下面就和一起了解下吧！
新鲜乌梅如何保存
1、放在通风处：如果天气不冷不热，可以把乌梅放在比较通风的地方，一般能保存1～2天。乌梅放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致乌梅变质。
2、放在冰箱里：如果天气比较热，可以把乌梅放到冰箱里储存，要把乌梅装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水、干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
3、使用保鲜膜：如果吃不完的乌梅，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存乌梅时间较长。
4、放在容器：放在一个比乌梅大的器皿里，乌梅可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是乌梅不宜那样存放。
新鲜乌梅怎么吃
一、新鲜的乌梅可以洗干净后，再用盐水泡一会后直接食用，这样也可以减少乌梅的酸涩感。
二、将新鲜的乌梅制作成酸梅汤后饮用，制作步骤如下:
主料:乌梅12颗，山楂50克；
辅料:甘草5克，桂花少许；
调料:冰糖100克，水2300毫升。
做法:
1、将乌梅先用冷水浸泡2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净；
2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草，大火烧沸后转小火继续煮制40分钟；
3、将冰糖、桂花放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化；
4、.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下放凉后放入冰箱冷藏即可。
乌梅桂花汁怎么做
1、准备好用料：乌梅15粒，糖桂花10克，冰糖适量。
2、将乌梅洗净、去核，切成小块备用。
3、坐锅点火，加入适量清水，先放人乌梅、冰糖旺火烧开，再转小火煮约3分钟，然后关火晾凉，加入糖桂花调匀即可。
