众所周知，对于沿海地区来说，如果要将皮皮虾销往较远地区的话，一般都是将打捞上来的活皮皮虾直接进行快速的冷冻处理，然后再进行运输或销售。这样不仅可以避免皮皮虾中细菌的滋生，而且还可以避免营养成分的流失，这样保存下来的皮皮虾吃起来口感也是和新鲜皮皮虾差不多的，建议最好是尽快吃完。那皮皮虾冷冻两个月了还能吃吗？相关知识介绍如下！
皮皮虾冷冻两个月了还能吃吗？
1、能吃：因为皮皮虾属于生活当中常见的一种海鲜食品，皮皮虾放在冰箱当中冷冻保存可以有效抑制菌群的活性，防止细菌滋生，从而延缓变质的速度，使皮皮虾的存放时间延长。所以，皮皮虾只要没有变质的话，那么就可以正常食用，不会对身体造成伤害。
2、不能吃：如果皮皮虾在冷冻时已经不新鲜或已经发生变质，冷冻后，皮皮虾中的病原体依旧存在，不能吃。如果继续吃可能导致腹泻、呕吐等食物中毒症状，影响身体健康。
活的皮皮虾可以冷冻吗？
活的皮皮虾如果直接放在冰箱的冷冻层，那么很快皮皮虾就会死去并且被冷冻。
如果想要吃新鲜的、活的皮皮虾，那么是不推荐这样保存。但是如果仅仅是为了保存皮皮虾不变质，那么这样做也是可以的。
如何挑选新鲜皮皮虾？
1、看眼珠：因为新鲜的的皮皮虾眼珠是青黑色的，则不新鲜的皮皮虾眼睛则不会那么亮，所以可以选皮皮虾的时候，可以观察一些眼睛的颜色。
2、看虾体：如果皮皮虾的虾体通体发青发亮，这说明虾比较新鲜，如果颜色暗淡，头比较软，爪子发红，则说明这个虾不太新鲜。
3、看肉质：用手掐一掐虾的尾部，尾部瓷实的虾肉，就比较丰满，比较新鲜，如果尾部发空，那么这只虾的肉就比较小。
皮皮虾第二顿好吃吗？
一般海鲜煮好之后立即吃是最鲜美的，如果放到第二顿，再次加热吃，味道就不如新鲜做好的了。
首先再次蒸一遍火候会令皮皮虾的肉质变老，另外，皮皮虾中的蛋白质含量丰富，如果第二顿吃，保存不当很容易出现变味的情况。
总结：冷冻了2个月的皮皮虾是不建议再吃的，这时候的皮皮虾会因为活跃细菌的分解作用产生臭气，是没有办法再吃的。
