豌豆粒炒什么好吃(青豌豆炒什么好吃)

2023-11-07 00:00:00 生活常识 投稿:有一人

豌豆粒怎么炒好吃 豌豆仁不能和什么一起吃

豌豆的营养十分丰富,其中含有丰富的优质蛋白以及维生素、粗纤维、胆碱、磷脂等,还含有人体所需要的多种氨基酸以及钙、铁、钾、磷等。豌豆粒怎么炒好吃?豌豆仁不能和什么一起吃?下面就和一起了解下吧!

豌豆粒怎么炒好吃

豌豆最适合和牛肉一起搭配做成豌豆炒牛肉,既好吃又营养。豌豆是大家很熟悉的食物,具有较全面的营养,豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等营养成分。

豌豆的吃法有很多,才结的无籽嫩荚可以清炒食用,味道清香,脆嫩可口。等到豆荚里的籽稍微饱满些,可以直接剥了壳生吃,甜丝丝的,满口清甜。

豌豆仁不能和什么一起吃

豌豆仁不能和菠菜、羊肉、醋一起食用。豌豆仁中的钙和菠菜中的草酸会结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。羊肉会降低豌豆仁中的维生素,豌豆仁会降低肠胃吸收羊肉的营养。需注意,豌豆仁和醋一起食用会引起消化不良。

豌豆仁中含有丰富的维生素、粗纤维、钙等营养物质。菠菜中含有丰富的微量元素,但其中的草酸含量高,与钙物质结合会形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,不建议豌豆仁和菠菜一起食用。

羊肉属于热性食物,有改善肠道的功能。而豌豆仁属于中性的豆制品,不适合胃肠功能有损伤的人群食用。若两者一起食用,豌豆仁会降低胃肠对羊肉的吸收,羊肉也会降低维生素的吸收。

豌豆仁食用过多会引发胃胀气,不适合消化功能差的人群过多食用,而醋是酸性食物,会增加胃酸分泌,若与豌豆仁一起食用会引起消化不良的反应。

豌豆要焯水吗

豌豆最好要焯水。豌豆焯水后容易煮熟,不熟的豆类容易引起食物中毒。并且,焯水也能清洗掉农药残留,同时保留大部分豌豆的营养价值,还不影响口感。所以,为了安全起见,建议最好是要焯水。

豌豆焯水时时间不宜过长,2至3分钟最佳,过久容易煮烂变色。焯水时可以加入适量的盐,减少营养成分流失。

如果不想焯水,也需要用凉水浸泡5个小时以上,直到豌豆表皮裂开,剥去,再翻炒至熟才可以食用。

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