凤梨,其成熟期可分为春、夏、秋、冬四个季节,从季节性来看,春季和夏季凤梨受到的光照充足,生长条件会更好,凤梨的果实会多汁而味美,从营养学来看,凤梨属性偏寒,在春夏季食用,还可以帮助降燥降火。那糖尿病患者可以吃凤梨吗?相关知识如下!
糖尿病患者可以吃凤梨吗?
凤梨中含有丰富的糖类物质,而糖尿病人本身体内的胰岛素就分泌不足,不能及时分解大量的糖分,食用凤梨之后,就有可能会导致体内的血糖水平升高,不仅不利于对自身血糖水平的控制,还可能会引起头晕、心悸、胸闷、眼花、恶心、手指麻木等高血糖反应。
凤梨不适合什么人吃?
1、口腔溃疡人群
当出现口腔溃疡症状时,尽量不要吃凤梨,因为凤梨中含有大量的粗纤维成分,这种粗纤维容易刺激口腔黏膜,如果本身有口腔溃疡还吃凤梨的话,就容易导致口腔溃疡症状加重。
2、过敏人群
如果既往出现了凤梨过敏情况的话,也要谨慎食用,否则食用不当很容易引起皮肤瘙痒红肿、肠胃不适等过敏症状。
3、糖尿病人群
凤梨中糖分含量非常高,所以糖尿病患者要谨慎食用,尤其是本身血糖情况控制不好的人,否则食用后会引起血糖波动。
吃凤梨要注意什么?
1、不宜空腹食用。凤梨的酸性物质含量丰富,空腹食用易刺激肠胃,引起肠胃的不适,建议饭后半小时食用为宜。
2、不宜高温加热。凤梨中的维生素C含量丰富,不耐高温,用高温加热会降低凤梨的营养价值。
3、不宜与海鲜、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同食。凤梨中的酸性物质含量丰富,与蛋白质结合易产生沉淀,两者同食易出现消化不良。
4、凤梨的果皮丁(皮削掉后表面残留的黑点)不宜食用,以免引起过敏现象,建议要削干净。
为什么有的人吃凤梨会过敏?
因为凤梨中含有甙类,羟色胺和菠萝蛋白酶。甙类是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒,但对健康尚无直接危害。
羟色胺是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
菠萝蛋白酶,是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。
总结:凤梨中含有较高的糖分,食用之后会使体内的血糖值上升,因此对于一些本身体内血糖值偏高的人群来说最好是谨慎食用,以免食用后血糖过高引起身体出现不适的反应。