关于橙子，众所周知橙子中含有高分量的维生素，人体容易吸收，又能促进神经管向大脑输送营养成分，使大脑吸收充足的营养，从而提高身体免疫力，有效预防风寒感冒和冬季的流感。那吃橙子能预防胆结石吗？具体知识介绍如下！
吃橙子能预防胆结石吗？
雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石，但是橙子中的维生素可以抑制胆固醇在肝脏内转化为胆汁酸，从而降低胆汁中的胆固醇浓度，减少胆结石的形成。另外，橙皮中的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快排出体外，减少胆固醇的吸收。
橙子有哪些营养价值？
橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。另外橙子所含纤维素和果胶物质，纤维素可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。果胶还能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。此外橙子里的的维生素C亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的抗氧化剂。
怎样挑选橙子？
1、看表皮颜色
首先在外观上要选择表皮颜色，呈现闪亮色泽的橘色或深黄色的橙子，才表示是比较新鲜、成熟的橙子，再来则要避免挑选过于成熟的苍黄色，或是表示太涩的绿色，及表皮上有孔的果实。
2、看重量
如果能够拿在手上，称称它的重量，与触摸起来的结实程度，只要轻捏表皮，就会发现橙子皮会上冒出一些油;或是透过果皮，闻到阵阵香气，那么这就一定是汁多味美的橙子了!橘子虽然有暖胃、止咳等作用，但是还是要避免食用过多，以免吃多了就会上火喔。
3、看外表
挑橙子要看色、形、皮、度。颜色浓的味道稍好;形状中等的橙子味好;从外皮上看，外皮薄的比较甜;度是指高度，高桩的不及扁平的甜。
4、看果梗
最后一招必杀技，就是看果梗。果梗处分成公、母两种，果梗处很小的是公的，而反之，有较大裂口的为母，母的比公的甜。橙子底有明显的圆点就是母的，甜!有个稍微凹下去的圆圈，然后在圆圈里面，又鼓出来一个脐。没有圆点的就是公的!中间则没有这个脐。
总结：橙子一般人群均可食用。胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用。
