板栗，味道香甜可口，在板栗果仁中含有丰富的淀粉、多种维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，适量的食用一些板栗可以起到补充营养的作用。板栗生吃和熟吃都是可以的，一般人们在吃板栗是时候，可以根据自己的喜好选择生吃或熟吃。具体知识介绍如下！
生板栗好还是熟板栗好？
板栗是壳斗科植物栗的种仁，既可以生吃也可以熟吃，一般来说生吃的口感比较脆嫩多汁，对于人体来说具有活血止血的作用，但是并不容易被消化吸收。
而煮熟之后再吃的话则会更容易被消化吸收一些，而且口感比较软糯清香，对于人体来说具有健脾养胃、补脾止泻的作用，建议可以根据个人的口味爱好以及需求来进行选择。
板栗生吃有哪些好处？
1、预防疾病：板栗中富含的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
2、强筋健骨：生吃板栗具有健脾益胃，强筋健骨的功效，可以缓解腰腿无力。
3、活血止血：生吃板栗能活血止血，对吐血、便血有一定的缓解治疗作用。
栗子怎么做好吃？
1、板栗炖排骨
首先就是将排骨洗干净了，然后是在锅里面焯水捞出来，备用。将板栗剥去皮，洗干净了，备用，将葱、姜都切成片，然后是将蒜去皮拍破了。在锅里面倒入适量的油，将排骨倒入进行翻炒，然后是加入清水，烧开了，将火改为中火，炖大约30分钟。然后是加入板栗，倒入盐、生抽，搅拌均匀了，接着炖大约20分钟，就可以出锅食用了。
2、板栗烧牛腩
首先是将牛腩洗干净了，然后是将板栗去皮，在锅里面倒入适量的油，同时放入香料和姜，进行翻炒。之后加入牛腩，进行翻炒，同时加入料酒、糖、老抽、生抽。加入足量的水，用大火烧开了，然后用小火炖大约2个小时，然后再放入生板栗炖上20分钟就可以了。
板栗不能和什么一起吃？
1、富含饱和脂肪酸的食物
板栗能量高、碳水化合物含量高，脂肪含量也很高，板栗的脂肪成分中大一部分是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可以直接穿透血脑屏障，有为大脑提供营养成分的作用，可以促进大脑发育，属于优质脂肪，如果和饱和脂肪酸一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养价值降低。
生活中常见富含饱和脂肪酸的食物有：奶茶、猪油、奶油、动物肝脏、椰子油、可可油、油炸食品等。
2、富含鞣酸的食物
板栗中含有丰富的蛋白质，食用板栗可以为身体获取蛋白质和其他能量，如果和富含鞣酸的食物一起食用会再胃中相互反应，生成不好消化的络合物，降低蛋白质的吸收，同时增加消化难度。
生活中常见富含鞣酸的食物有：香椿、葡萄、李子、竹笋、石榴、山楂、黑布林、生无花果等。
3、富含果胶的食物
板栗营养丰富，含有大量的碳水化合物，食用板栗可以促进消化腺产生大量的消化液，使胃中大量的胃酸蓄积，而大量的果胶会和大量的胃酸反应，生成一些不好消化的成分，加重消化负担。
生活中常见富含果胶的食物有：大枣、无花果、秋葵、芋头、海带、桑葚、莲藕等。
总结：板栗的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处。
