盐蒸橙子，一种以橙子加盐蒸制而成的美食，不仅营养丰富，还具有一定保健作用，很多人喜欢吃。橙子中含有橙皮油、那可汀等具有治疗咳嗽的化学成分，加上盐分具有一定抑制细菌等病原体的功效，所以盐蒸橙子有一定缓解咳嗽的作用。那盐蒸橙子要放水吗？相关知识介绍如下！
盐蒸橙子要放水吗？
需要用水蒸，但橙子中不用放水。
蒸指的是一种烹饪方法，是将经过调味的食物原料放在器皿中，再利用蒸汽使其加熟的过程，所以盐蒸橙子的时候，需要使用水蒸，而橙子本身就是一种富含水分的水果，在经过蒸制后会有一部分渗出，要是再添加水的话，反而会将橙子的有效成分稀释，对食用口感产生影响，所以并不需要在橙子中放水。
盐蒸橙子蒸多久？
盐蒸橙子需要将橙子中的成分充分释出，并与盐分充分混合才算蒸好，所以蒸制的时间不宜过短，但橙子中含有非常丰富的维生素C、维生素A等不耐热的水溶性物质，要是蒸制的时间过长，又会导致这些物质流失过多，影响橙子食用价值，所以人们经过长时间验证后，盐蒸橙子蒸10-15分钟左右是最佳的。
盐蒸橙子怎么做？
1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿。
2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法。
3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入。
4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。
5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
盐蒸橙子怎么吃？
温热时去掉橙皮，食用果肉即可，碗底的汁液也可食用。盐蒸橙子食疗咳嗽毕竟是偏方，对比较严重的咳嗽治疗效果并不是很好，尤其是小孩咳嗽，小孩器官比较脆弱，很容易引起肺炎，支气管炎，小孩咳嗽严重建议及时就医治疗。
总结：盐蒸橙子是具有治疗咳嗽的功效，但是其仅仅是针对热性的咳嗽，对风寒的咳嗽没有治疗效果，需辩证识别食用。
