秋葵，本身是属于比较娇嫩的食材，所以在运输或者种植过程中如果稍不注意就会被损伤，损伤后与空气接触会产生氧化反应，因此就会出现黑点，这样的秋葵口感变差，甚至可能已经变质，渗出粘液就是一种常见的变质现象，这肯定是不能吃的。相关知识介绍如下！
秋葵渗出粘液还能吃吗？
秋葵的粘液是秋葵内部的粘液蛋白，在正常情况下，秋葵内部的粘液蛋白是不会往外渗出的，而秋葵外面出现了粘液的话，其很有可能是受到了挤压或者已经出现了变质现象，无论是哪种情况，都已经不卫生了，从健康的角度考虑最好是不要食用这样的秋葵，可以重新购买秋葵进行烹调食用。
秋葵变质什么样子？
自然界中存在无处不在的细菌微生物，在有合适的温度和湿度时，就会生长繁殖，分解食物中的营养成分，导致成分变性，而秋葵属于营养丰富的食物，更容易滋生细菌微生物，当这些营养物质被分解变性后，就会有腐烂、发黑、有异味等表现。
秋葵放冰箱十天还能吃吗？
虽然冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，但是放置时间过长还是会出现变质的情况，而秋葵放冰箱十天能不能吃与是否变质有关。
若是秋葵从冰箱拿出后，并没有任何异样，那么是可以用继续食用的，只是在口感上不如新鲜的好吃，若是秋葵取出后有明显的异味、黑斑等变质情况，那么是不建议继续食用的，以免积累体内毒素，刺激胃肠功能，可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。
秋葵外表发黑里面是好的能吃吗？
秋葵外表发黑里面是好的也不建议吃了。
秋葵外表发黑，是表皮受到碰撞损伤或者是放久在空气中氧化而变黑的，由于秋葵富含蛋白质和糖类，表皮变黑之后就很容易腐败变质，其中的蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性，食用之后可能会出现肠胃不适甚至损伤肝脏，因此即便秋葵里面还是好的，也不建议吃了。
总结：秋葵是一种味道很好的蔬菜，但是秋葵老的很快，不好保存，要是在保存的过程中变质的话肯定是不能吃的！
