关于蛏子，众所周知新鲜的蛏子会伸出两根触须出来进食，也是要将贝壳打开的，因此，新鲜蛏子开小口不一定是死了，但是新鲜蛏子贝壳完全张开，和烹饪过后的蛏子一样，一定是死亡了的。具体知识介绍如下！
蛏子壳开着是不是死了？
蛏子在呼吸或进食的时候也会将壳稍微打开，所以蛏子壳开着不一定就是已经死了，但是若是蛏子壳处于完全张开的状态，而且用手触碰它，它没有任何闭壳或收缩的反应，那么这样的蛏子多表示已经死亡。
蛏子死了是什么状态？
1、蛏子肉无反应
蛏子由于呼吸需要，其触须会伸到壳外，若是用手触碰其触须而没有任何反应，或者蛏子肉有发白的情况，那么多表示蛏子已经死了。
2、蛏子壳紧闭
蛏子的开壳和闭壳是由它的肌肉和韧带控制，若是蛏子的壳紧闭，且用手掰它的时候可以轻易打开，那么多表示肌肉已经僵硬，蛏子死亡。
3、有腐臭气味
新鲜的蛏子闻起来只有一股淡淡的海腥味，而死了的蛏子则闻起来会有一股比较明显的腐败的臭味。
蛏子怎么养不会死掉？
1、准备适量清水，然后按照0.5%的比例放入适量海盐以模拟蛏子的生存环境。
2、然后将蛏子放入，水量稍没过蛏子即可。
3、每个2小时换一次水，确保水中氧气充足。
4、再将其置于阴凉处或冰箱冷藏保存即可。
5、一般这样可以保存1天左右。
总结：高温天气中，蛏子死亡4个小时左右基本就不能食用了，天气炎热细菌滋生快，食物变质快，死亡4个小时的蛏子会大量滋生细菌，不能食用了。
