蓝莓，一种个头较小，且呈蓝色的水果，口感酸甜，去超市买蓝莓的时候就会发现蓝莓身上总是有一层白霜。其实蓝莓上的白霜可以防止蓝莓因为湿度过高而滋生细菌而过早腐烂，说明这层白霜对蓝莓来说是起着保护作用的，食用之前只需清水轻轻冲洗掉表面的灰尘即可，相关知识介绍如下！
蓝莓上的白霜要洗掉吗？
蓝莓白霜可以食用，不用清洗。
蓝莓表面的白霜是蓝莓浆果在生长过程中由果糖液凝结而成的天然果粉，这一层白霜可以降低蓝莓果实的失水速度，就像是葡萄表面的白霜一样，这层白霜是可以吃的，不需要特意洗去。
蓝莓的白霜其实是一种正常的现象，其也正好可以证明蓝莓的味道肯定会比较甜蜜爽口，所以一般蓝莓的白霜也可以作为判断蓝莓品质的一个判断点。
蓝莓表面上的白霜是不需要洗掉的，洗掉的话反而浪费了蓝莓的营养，从而使得蓝莓的品质下降。
白霜其实本身对人体是没有危害的，而且相反，白霜的营养价值反而很高，其中的花青素含量也比较高，能够起到一定的延缓衰老、保护视力的作用。
加上白霜也是可以保护蓝莓的，减缓蓝莓的失水速度，同时还让蓝莓的表面的不会因为湿度过高而容易滋生细菌、真菌等，从而更好的保护蓝莓。
蓝莓本身是属于一种的病虫害很少的水果，一般蓝莓都是不需要进行农药喷洒的，所以其表面也是很干净的。
所以白霜是有营养价值的，并且是有一定的保护作用的，对于人体和蓝莓都是有好处的，只需要清洗外表的灰尘和泥土即可，不需要将白霜一起清洗掉。
蓝莓表面的白霜是什么？
是蓝莓在生长过程中逐渐形成的一层蜡质，也叫果粉，用来防止水分蒸发，还能让蓝莓表面不容易因为湿度过高而过早腐烂变质，像葡萄、提子等等水果都有相同物质，有这层白霜反而说明蓝莓新鲜，这是自然物质所以也是可以食用的，对人体并没有危害。
蓝莓上面的白霜怎么洗？
1、蓝莓的白霜并不建议清洗，将蓝莓用清水简单的清洗就可以了，这样也可以将蓝莓上的灰尘、泥土等清洗掉，并且也会将部分的白霜清洗掉。
2、盐水清洗
若是需要清洗的话，那么建议是用盐水清洗，这样可以起到消毒杀菌的作用，又能够彻底清洗，将蓝莓放入盐水中浸泡十分钟，然后用手搅动几下，再用清水冲洗。
蓝莓如何保存？
1、买回来的蓝莓最好尽快放入冰箱冷藏保存，最好置于塑料盒或者保鲜袋，每隔两三天要把袋口打开换一次空气，再把口扎上，但是不可水洗之后再保存，沾水的蓝莓保质期会被缩短，因为水分很容易导致看嘛腐烂，需要食用的时候再拿出来清洗。
2、可以将蓝莓置于-20摄氏度以下冷冻保存，果实采收会采用这种方式来延长保存期限，食用可以直接食用冻果也可以解冻后再食用，但是切不可解冻后又放回去冷冻，需要食用多少解冻多少；有条件还可以将蓝莓真空保存。
3、不要与苹果、梨、香蕉等富含乙烯等催熟物质的水果放在一起，以免加速蓝莓的老化，食用影响口感。
总结：越是新鲜的蓝莓，表面的白霜就会越多越完整。
