洋葱可以生吃吗 生吃有机硫化物有益于健康

2023-11-03 00:00:00 生活常识 投稿:可凡儿

洋葱可以生吃吗 生吃有机硫化物有益于健康

关于洋葱,菜市场里,它经常放在角落毫不起眼,但是懂养生的国医爱死了它,吃洋葱是国医大师陈可冀独创“补品”,变成了和喝水、吃饭、睡觉同等重要的事情。会吃洋葱,省下大笔药钱。那洋葱可以生吃吗?快让我们一起了解一下吧!

洋葱可以生吃吗?

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。相对来说,紫皮洋葱营养更好一些。

洋葱怎么吃好?

1、洋葱炒肉

原料:洋葱,瘦肉,油,料酒,酱油,食盐。

做法:将洋葱洗净,去掉头尾和老皮,切成条状;瘦肉洗净,切成宽丝备用;锅内倒油,放洋葱炝锅,炒出味后放瘦肉,倒料酒,炒至变色;放洋葱翻炒,加酱油、食盐,炒熟即可出锅。

2、凉拌洋葱

原料:洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、香菜、甜辣酱、酱油。

做法:将洋葱洗净切丝,辣椒切丝,香菜切段,芹菜切段加盐稍腌;将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末加入调味料,搅拌均匀;加入香菜拌匀,即可上桌食用。

3、洋葱排骨汤

原料:排骨、洋葱、姜片、香菇、蒜头、白胡椒、柠檬汁。

做法:将洋葱洗净切丝备用,香菇用水泡发;排骨用清水洗净,锅内放水,加龙骨、姜片、蒜头煮滚;加柠檬汁,汤煮至奶白色,放入洋葱丝;洋葱丝煮至透明,放香菇,继续煮20分钟,即可食用。

4、青椒洋葱

原料:洋葱、油、盐、味精。

做法:将青椒洗净,去籽切片;洋葱去皮,洗净切片;蒜拍扁。锅中热油,放入蒜炝锅,加洋葱煸炒。加青椒翻炒,加适量调味品。加适量盐和水,稍煮,即可食用。

吃洋葱有哪些好处?

1、补钙健骨

洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。

2、改善肠道环境

洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘

洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻

做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌

洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。

6、预防感冒

洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

7、减轻身体炎性反应

洋葱所含的前列腺素a,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

总结:生吃洋葱能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃,短时间清炒也是个不错的选择。

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