牛肉怎么切法横切还是竖切图解(牛肉怎么切法横切还是竖切图片)

2023-11-03 00:00:00 生活常识 投稿:软馨吖

牛肉怎么切法横切还是竖切图解

1.牛肉要横切。

2.俗话说“横切牛羊竖切猪”,牛肉质老筋多,要横着纤维纹路切,才能把筋切断,这样才利于烹制,如果顺着纹路切,筋腱保留下来,烧熟后的肉质柴艮,容易咬不动。

标签: # 牛肉 # 横切
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