可乐鸡翅的制作方法视频完整版(可乐鸡翅的制作方法视频完整版 家常)

2023-11-02 00:00:00 生活常识 投稿:宁七月

可乐鸡翅不上色怎么回事 可乐鸡翅怎么收汁粘稠

可乐鸡翅,一种大家比较喜欢吃的家常菜。含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。但有的时候大家做的鸡翅不上色,那这是怎么回事呢?快来让我们一起了解看看吧!

可乐鸡翅不上色怎么回事?

美味的可乐鸡翅,要色香味俱全,而一盘好的可乐鸡翅颜色一般是酱红色或者焦红色的,单纯依靠可乐,上色的效果不佳,因此建议加入老抽,只需要一点,就能够起到很好的上色效果,而且也不会令鸡翅变得很咸。

可乐鸡翅怎么收汁粘稠?

做可乐鸡翅在收汁的时候可以勾点薄芡助收汁,这样汁收好了颜色会深很多,而且汤汁也会比较粘稠。蕃茄酱也是比较粘稠的,而且酸甜口味,也可以在可乐鸡翅中加入一些蕃茄酱,这样收汁就会比较粘稠。

可乐鸡翅怎么烧最好吃?

1、将鸡翅放入装了水的碗中,撒入料酒和盐,并浸泡十五分钟,这样可以给鸡翅去腥,又不致于使肉质变柴。

2、鸡翅在腌制之前,可以用刀在鸡翅的两面改两刀,这样可以让鸡翅在腌制和后续的烹饪过程中更加入味。

3、将腌好的鸡翅煎至两面金黄以后,再倒入可乐,可乐的量以与鸡翅齐平即可。

4、盖上盖子,用大火开始煮,一般煮至汤汁浓稠就差不多了。

总结:可乐鸡翅不上色可能是因为没有加老抽。

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