核桃，一种很有益的坚果，家里的老人家每天都会吃几颗。如果早上空腹吃核桃也是不错的，因为能给身体补充蛋白质和脂肪酸，同样可以增加肠胃的蠕动活力，对肠胃的黏膜保护有帮助。相关知识介绍如下！
空腹吃核桃对身体有害吗？
早餐空腹状态下少量食用核桃是不会对健康造成什么影响的，核桃中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素成分，食用后对机体非常的有益。
但注意早上不宜过多的食用，核桃中含有丰富的膳食纤维成分，过多食用就能起到较好的饱腹感，从而会对食欲造成影响。且核桃中含有大量的油脂成分，过多食用就会不利于健康。
空腹吃核桃后，核桃在肠胃中停留时间短，身体吸收的营养成分少，导致大量营养物质流失；核桃中的高脂肪可能刺激肠胃不适，出现消化不良，严重者引起腹泻。
空腹吃核桃，核桃富含的脂肪酸容易引起口腔油腻泛酸，产生恶心的情况；空腹吃核桃能摄入很多优质蛋白， 蛋白质在胃酸的作用下凝结沉淀形成不溶物，会增加结石的风险，不利于身体健康。
核桃有什么营养价值？
1、破血祛瘀
用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、润燥滑肠
用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
3、补虚强体，提供营养
经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
4、养护皮肤
核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
5、补脑
儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸(特别是DHA)水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。
核桃一次吃多少合适？
吃核桃虽然对身体好处很多，但是核桃却是属于高热量的食物，因此，如果食用过量，容易导致身体上火，出现恶心的症状；另外，核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低胆固醇和清楚不饱和脂肪酸，但是过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，导致发胖。一般建议一天吃5-6颗即可。
总结：核桃中的脂肪和膳食纤维含量很高，直接空腹食用会刺激肠胃，可能影响食物消化吸收。
