关于大蒜，其含硒较多，能调节血糖，有明显的降血脂及预防冠心病和动脉粥样硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜中含有一种叫硫化丙烯的物质，其杀菌能力相当强，可以预防流感,防止伤口感染，治疗感染性疾病。那肝炎患者可以吃大蒜吗？快来让我们一起了解一下吧！
肝炎患者可以吃大蒜吗？
肝炎病毒是一种十分顽强的病毒，所以大蒜并不能杀灭肝炎病毒，由于大蒜滋味辛辣，会影响患者的肠胃，就是我们常说的“烧心”的感觉，引起厌恶、腹胀的症状，并且大蒜中的挥发性会“敌我不分”的，杀死血液中的红细胞和血红蛋白，甚至会减缓肝炎患者恢复的速度。
什么人不能吃大蒜？
1、眼病患者少吃大蒜为好
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
2、虚弱有热者少食大蒜为妙
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
3、肝病患者应少食大蒜
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
4、重病者慎食大蒜
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。独头蒜更抗癌，其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
5、脾虚腹泻者不可吃大蒜
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
吃大蒜有哪些好处？
1、灭菌
吃大蒜的好吃最为明显的就是灭菌，大蒜中主要起到杀菌效果的是大蒜素，大蒜中含有2%的大蒜素。
其进入到人体后，能够与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长，从而起到了灭菌的作用。
2、促食欲、进消化
大蒜其具有辛辣的味道，并且能够起到去腥提味的作用，适量食用可以起到很好的促进食欲、帮助消化的作用，尤其是对于一些有食欲不振、积食等症状的人群来说是可以起到一定的缓解作用的。
吃大蒜注意什么？
1、不宜多吃：吃大蒜最需要注意的是不宜多吃，其具有很强的刺激作用，适量食用对于人体有益，但是过量食用则会刺激肠胃而引起烧心等不适症状。
2、虚弱患者：对于处于生病或者是身体虚弱的患者来来说，尽量不要吃大蒜这类辛辣的食物，不然可能会引起病情加重。
总结：大蒜性温，且味道辛辣刺激，食用之后可能会加重肝火、影响病症康复，因此肝火旺盛、重病者需引起注意。
